Thais koken

Tijdens deze workshop maken we gerechten die zowel toegankelijk als verrassend zijn — van geurige curries tot frisse hapjes en roerbakgerechten met karakter. Je snijdt, proeft, kookt en leert, en gaat naar huis met nieuwe vaardigheden én inspiratie om deze gerechten zelf opnieuw te maken.

Laten we er een smaakvolle, gezellige en leerrijke Thaise ervaring van maken!

Dag 1: Verborgen Streetfood Parels

· Pad See Ew met Kip: Rijstnoedels gewokt met kip, Chinese broccoli (gai lan), ei en een donkere, zoete sojasaus.

· Tod Mun Goong (Thaise Garnalencakejes): Krokant gefrituurde cakejes van geplette garnalen, geserveerd met een zoete pruimensaus.

Dag 2: Frisse & Pittige Salades

· Som Tum Thai (Groene Papajasalade): Krokante, geraspte onrijpe papaja gestampt met chili, knoflook, tomaat, pinda's, limoensap en vissaus.

· Larb Gai (Thaise Kippensalade): Pittig gehakt van kip met verse munt, koriander, sjalot, limoensap en geroosterd rijstpoeder (khao khwa).

Dag 3: Rijke & Romige Curry's (met Jasmijnrijst)

· Massaman Curry met Rundvlees: Een milde, aromatische curry met invloeden uit het zuiden, gevuld met aardappelen, ui en geroosterde pinda's.

· Panang Curry met Varkensvlees: Een dikke, romige en lichtzoete rode curry met fijngesneden limoenblaadjes en malse stukjes varkensvlees.

Dag 4: Vis & Wokspecialiteiten (met Jasmijnrijst)

· Pla Nueng Manauw (Gestoomde Vis met Limoen): Hele vis (vaak zeebaars) gestoomd in een intense, frisse bouillon van knoflook, chili, limoensap en koriander.

· Pad Pak Boong (Gewokte Waterspinazie): Knapperige waterspinazie op hoog vuur gewokt met knoflook, chili en smaakvolle gefermenteerde sojabonensaus.